YOĞURTLU MAKARNA
Önce tepsinin içi yağlanır, haşlanmış ve süzülmüş kalın makarnalar döşenir. Üzerlerine bir tabaka kıyma serpilir. Tekrar makarna döşenir ve bir tabaka daha kıyma serpilir. Tepsi doluncaya kadar böylece hareket edilir. Biraz et suyu da katılır ve süzme tereyağından her tarafına gezdirilir. Kapağı kapanıp mutedil ateşte pişirilir.
Bu sırada, bol (dövülmüş) sarımsakla karıştırılmış yoğurt da hazırlanır. Tepsi ateşten indirilince lengerin üzerine, bu terbiyeli yoğurt dökülerek sıcak olarak afiyetle yenir.
Not: Bu makarna, ekseriya ev eriştesiyle yapılır.
