Yoğurtlu Leben (Batman)
100 gr kıyma
1 kase ince
bulgur
1
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Islatılmış
bulgur ve diğer malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur. Kabuklu
fındık kadar parçalar alınır, avuç içinde çiğ köfte gibi sıktırılır. Sonra kaynayan suya atılır, haşlanır. Tabağa alınır, üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve yakılmış yağ gezdirilir.