YOĞURTLU ISPANAK PÜRESİ
MALZEMESİ
1/2 Kg.
ıspanak
1,5 Su bardağı
yoğurt
1 Fincan
zeytinyağı
2 Diş
sarımsak
Tuz
Biraz kırmızı
biber
Maydonoz
YAPILIŞI
1 Ispanakların köklerini keserek temizleyiniz ve bol suda bir kaç kere yıkayınız, suyunu süzdürünüz.
2 Az karbonatlı kaynar suya atarak 5 dakika haşlayınız.
3 Tekrar süzgece çıkartarak üzerine soğuk su akıtınız.
4 Suyunu sıkarak tahta üzerinde ince ince kıyınız.
5 Bir tencerede bir fincan
zeytinyağı ile kıyılmış ıspanağı 8-10 dakika karıştırarak kavurunuz.
6 Tuz ve
biber ilâve ediniz.
7 Servis tabağına alarak üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökünüz.
8 Maydonoz ve kırmızı
biberle süsleyiniz.