Yoğurtlu Çorba
Yarım kilo
yoğurt
Yarım su bardağı
nohut
1.5 su bardağı aşurelik buğday
1 çorba kaşığı margarin
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
3 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
Buğday ve
nohut bir gece önce bol suda ıslatılır. Ertesi gün suyu süzülür. Nohut ve buğday bir tencereye alınıp üzerlerini 6 parmak geçecek şekilde su ilavesiyle ateşe alınır. Yumurta ve
yoğurt bir kasede çırpılır. Nohutla buğday yumuşayınca eklenir. Karıştırılarak 10 dk kaynatılır ve tuz ekilir. Eğer çok koyu olursa sıcak su ilave edilir. Margarin tavada eritilir, nane ve kırmızı pul
biber kızdırılıp çorbanın üstüne dökülür.