Yoğurtlu Çilekli Pasta
4 kişilik
MALZEME
Krema:
6 yaprak şeffaf jelatin,
300 g natürel
yoğurt,
100 g çiçek balı,
ilaçlanmamış 1
limonun suyu ve kabuğu,
200 g
krema.
Sos ve garnitür:
250 g taze
çilek,
50 g şeker,
1 su bardağı
portakal suyu,
1
limon dilimi,
çilek yaprağı
1. Krema: Jelatini 5 dakika soğuk suya bastırın. Yoğurdu bal,
limon suyu ve
limon kabuğu rendesi ile pürüsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Jelatini sudan çıkarıp ellerinizin arasında sıkın, 2 kaşık sıcak suda eritin, 4-5 kaşık
yoğurt ilave edin.
2. Jelatini kalan yoğurda karıştırın ve yakl. 20 dakika koyulaşmaya bırakın, tam koyulaşmadan kısa bir süre önce çırpılmış
krema ilave edin.
3. Kremayı soğuk su ile çalkalanmış bir kâsenin içine dökün, üzerini düzleştirin, en azından 3-4 saat buzdolabına kaldırın.
4. Sos ve garnitür: Çilekleri yıkayarak ayıklayın, 200 gramını püre haline getirin, şeker ile bir süre ısıtın, ılınmaya bırakın,
portakal suyu katın. Buzdolabındaki
kremayı çıkarın, bir servis tabağına ters çevirin,
çilek dilimleri ile dekore edin, etrafına sos dökün. Limon dilimi ve
çilek yaprağı ile garnitür yapın.