1 fincan ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 arpacık soğan
3 diş sarımsak
2 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 tutam toz tarçın
4 fincan sebze suyu
1/2 fincan yoğurt
Tuz, karabiber
Cevizleri, altın sarısı renk alana ve kokusu çıkana dek kavurun, hafif soğuduktan sonra iri iri kıyın. Doğranmış arpacık soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Doğranmış cevizleri, portakal kabuğu rendesini, suyunu ve tarçını ekleyerek bir dakika kaynatın. Karışımı blender'a koyun, bir fincan sebze suyu ekleyerek püre haline getirin, tencereye döküp kalan sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp yoğurt, tuz ve karabiberi ekleyin.
|
