Yoğurtlu Bulgur Köftesi
1 Yemek Kaşığı salça
1 Su Bardağı un
3 Diş Sarmsak
Yeterince pul biber
1 Su Bardağı yoğurt
1 Adet yumurta
3 Çorba Kaşığı Sana Margarin
1 Su Bardağı kısırlık bulgur
1 Su Bardağı ılık su
Yeterince Kimyon ve tuz
1 bardak kısırlık bulgurun üzerine 1 bardak ılık su dökülür ve 5 dakika dinlendirilir. Bulgur kabarınca 5 dakika yoğurulur ve 1 adet yumurta, 1 kaşık salça, 1 çay kaşığı kimyon, yeterince tuz konur el soğuk su ile ıslatılarak 1 bardak un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur olana kadar 10 dakika yoğurulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Kaynayan tuzlu suya azar azar atılır. Su mutlaka kaynıyor olmalıdır. Aksi takdirde köfteler hamur kalır. Yaklaşık yarım saat kaynadıktan sonra pişen köfteler bir kaba alınır.1 bardak yoğurda 3 diş sarmısak ezilerek katılır. Köftelerin üzerine dökülür. 3 çorba kaşığı sana margarin, 2 çorba kaşığı salça kavrulur ve köftelerin üzerine dökülür. Pul biberle süslenir. Sıcak olarak servis yapılır.
