Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Süzme yogurt alınıp mevcut bir sıvı yağ ile ezilerek açılmış bazlamanın orta ¼üne bu yogurt çok fazla olmaksızın sürülür. Sonra bazlama her bir tarafından kapatılarak dörtgen bir sekil olusturulur ve bu sekliyle saca atılarak pisirilir. İstenilirse yogurt içine çörek oyu konulabilecegi gibi pisirme esnasında bükmenin üzeri yaglanabilir.
Not: İçerisine çesitli otlar (gelincik, ıspanak, pırasa
vs), çesitli peynirler ve yogurt konularak hazırlanan sac böreklerine bükme denir.
|
