YOĞURTLU BÖREK
400 gr. un
125 gr. margarin
125 gr. yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı beking povder
İçi :
200 gr. beyaz peynir
1 yumurta
İç için; Peynir yıkanıp yumurta ile ezilerek karıştırılır. İstenirse kıymalı iç de konur.
Un beking povderle beraber çalışılacak yere elenir. Ortası açılır. Yağ, yoğurt, tuz, yumurta konup biraz karıştırılır. Yavaş yavaş un alınıp hamur haline getirilir. Hamur yoğurulup yumurta kadar parçalara ayrılır. Her parça yuvarlanır, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır. Ortasına peynirli iç konur ikiye katlanır, kenarları bastırılır. Bastırılan taraf yukarı gelecek şekilde tepsiye ikişer santim ara ile yerleştirilir. Üzerine yumurta sürülür. Sıcak fırında pişirilir.
