Yoğurtlu Balkabağı Salatası
Fatih Belediyesi
1 Dilim balkabağı/rendelenmiş
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 Su bardağı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
2 adet tam
ceviz içi
Tavayı ısıtın içine
zeytinyağını
koyun. Üzerine bal kabağını ilave edin. Karıştırarak (5-8 dakika) bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Hafif dişe gelir kıvamda kalırsa çok daha iyi olur. Tuz ve kara
biberini ekleyin ateşten alın, oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
Bir kasede yoğurdu biraz tuz ve
sarımsakla karıştırın. Gerekirse biraz su ilavesiyle yoğurdu açın.
Yoğurda, oda sıcaklığına gelen ka
bakları ekleyin. Bu şekilde biraz buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden önce içine 2 çorba kaşığı iri dövülmüş
ceviz ekleyin (
cevizleri önceden eklerseniz yumuşama yapar, kıtırlığını kaybeder), karıştırın ve servis tabağına alın. Yoğurtlu bal kabağı salatasını üzerini
cevizle ve acı
biberli
zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.