Yoğurtlu Balkabağı Ezmesi
THY Skylife
Malzemeler:
200 gr bal kabağı
150 gr süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
½ demet ince doğranmış dereotu
2 diş ezilmiş
sarımsak.
Hazırlanışı:
Kabağın kabukları soyulur, rendelenir. Tavada
zeytinyağı ve tereyağı eritilip ka
baklar ilave edilir. Pişinceye kadar kavrulur. Tuz ve
biber ilave edilip ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına süzme
yoğurt ve dereotu alınıp karıştırılır. Soğuyan
kabak rendesi ilave edilip, beraber karıştırılır. Servis kabına alınıp, üzerine biraz
zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.