Yoğurtlu Balkabağı Ezmesi
THY Skylife
Malzemeler:
200 gr bal kabağı
150 gr süzme yoğurt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
½ demet ince doğranmış dereotu
2 diş ezilmiş sarımsak.
Hazırlanışı:
Kabağın kabukları soyulur, rendelenir. Tavada zeytinyağı ve tereyağı eritilip kabaklar ilave edilir. Pişinceye kadar kavrulur. Tuz ve biber ilave edilip ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına süzme yoğurt ve dereotu alınıp karıştırılır. Soğuyan kabak rendesi ilave edilip, beraber karıştırılır. Servis kabına alınıp, üzerine biraz zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
