Yoğurtlaç (Kayseri)
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı buğday
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı tuz
Buğday ayıklanır, yıkanır, üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur, yumuşayana kadar haşlanır. Yoğurt, 4 bardak su ile çırpılır, buğday soğuyunca yoğurtla karıştırılır. Üzerine nane serpilir. Soğuk servis yapılır.
