Yoğurt ve Müslili Cupcake
Kek Hamuru için:
2 Su Bardağı Un (200g)
2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
1 Büyük veya 2 Küçük Yumurta
2 Çay Kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin (4g)
1 1/2 Su Bardağı Yoğurt (300g)
1 1/4 Su bardağı Pudra Şekeri (150g)
5 Yemek Kaşığı Tereyağı (75g)
1 Su Bardağı Müsli
Krema için:
1 Damla Vanilya Özütü (isteğe göre)
1 1/5 Su Bardağı Yoğurt (120g) (Suyu Süzülmüş olarak)
3 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (360g)
Süsleme için:
İsteğe göre 1 Su Bardağı Müsli
İsteğe göre 2-3 Çorba Kaşığı Kabak ve Ayçekirdeği içi
İsteğe göre 2-3 Kaşık Yulaf ezmesi
Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Muffin kalıbına cupcake kağıtlarını yerleştirin.
Bir kase içerisinde yumurtayı kırın ve çırparak karıştırın.
Büyükçe bir çırpma kabı içerisinde tereyağı ve pudra şekerini, şeker eriyip karışana ve krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
Şekerli karışıma yumurtayı ekleyin ve köpüklenene kadar çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ekleyip spatula ile karıştırmaya devam edin.
Başka bir karıştırma kabına un ve kabartma tozunu eleyerek aktarın. Şekerli vanilini ve isteğe göre müsliyi ilave edin.
Kuru karışımı, ıslak karışıma aktararak spatula yardımıyla karıştırın.
Önceden hazırlanmış kalıplara 2/3 leri dolacak şekilde aktarın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 19-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra keklerinizi bir fırın ızgara teline aktarıp soğumaya bırakın.
Krema için, yoğurt içerisine yavaş yavaş pudra şekerini ilave edip birbirine mikser ile çırparak iyice yedirin. İsteğe göre vanilya özütü de ilave edin.
Buzdolabında 1 saat dondurduktan sonra sıkma torbası yardımıyla veya spatula ile soğumuş olan keklerin üzerine uygulayın.
İsteğe göre üzerine müsli, yulaf ezmesi ve çekirdek içleri serpiştirerek de servis edebilirsiniz.
