Yoğurt Soslu Yılbaşı Tavuğu
Tavuk 1 adet büyük boy bütün
Havuç 3 adet orta boy
Patates 8 adet küçük boy taze
Soğan 150 gram arpacık
Zeytinyağı 2
yemek kaşığı
Kişniş tohumu 1 tatlı kaşığı
Süzme
yoğurt Sos için; 4
yemek kaşığı
Limon suyu 1/2 adet taze sıkılmış
Tuz 1/2 çay kaşığı
Kara
biber 1/2 çay kaşığı
Tereyağı Otlu tereyağı için; 125 gram
Kekik 1 tatlı kaşığı
Tuz 1/2 çay kaşığı
Kara
biber 1/2 çay kaşığı
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz tavuğu kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Kabuklarını soyduğunuz
havuçları verev şeklinde doğrayın, bol suda yıkadığınız kabuklu taze
patatesleri ortadan ikiye kesin. Arpacık
soğanların kabuklarını soyun.
Dilimlenmiş
havuç, ayıklanmış arpacık
soğan ve taze
patatesleri
zeytinyağı, taze kişniş tohumu ilavesiyle harmanlayın.
Otlu tereyağı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, kekik, tuz ve kara
biber ilavesiyle karıştırdıktan sonra alüminyum folyo içerisine sarıp rulo şeklinde sarın. Kıvam alması için derin dondurucuda bekletin.
Yoğurt sos için; süzme
yoğurt, taze sıkılmış
limon suyu, tuz ve kara
biberi karıştırın.
Isıya dayanıklı derin bir fırın kabına aldığınız bütün tavuğun üzerine süzme
yoğurtlu sosu sürün. Kenar kısımlarına karışık sebzeleri ilave edin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarıp kıvam alana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tavuğu derin dondurucuda kıvam alana kadar beklettiğiniz otlu tereyağı ilavesiyle servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/yogurt-soslu-yilbasi-tavugu-175855.jpg)