Kadayıflı Çıtır Hindi
Hindi fileto 600 gram
Yumurta 3 adet
Un 1 su bardağı
Tel kadayıf 200 gram
Ayçiçek yağı 1 su bardağı
Tuz 1 çay kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Kırmızı
biber 1 çay kaşığı toz
Hindi fileto göğsü dilimler halinde kesip et döveceği yardımıyla inceltin.
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Un, tuz, kara
biber ve toz kırmızı
biberi geniş bir kapta harmanlayın.
Tel kadayıfları mutfak robotundan geçirip geniş bir servis tabağına alın.
Et döveceği ile incelttiğiniz
hindi filetoları sırasıyla baharatlı un, çırpılmış
yumurta ve tel kadayıfa bulayın.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Hazırladığınız kadayıflı
hindi filetoları ekleyip altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Kısa bir süre kağıt havlu üzerinde dinlendirdiğiniz çıtır
hindi filetoları bekletmeden sıcak olarak servis edin.
Not: Un karışımında çok az miktarda kabartma tozu kullanabilir, farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.