Yoğurt Soslu Sahan Kebabı
1,5 kilo
kuzu incik
3 adet
soğan
1 adet kabuk tarçın
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çorba kaşığı tane kara
biber
Tuz, kekik, kırmızı
biber
1 adet pide
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
Öncelikle eti yıkayıp kızgın bir tencerede mühürleme işlemi yapın. Yani her tarafını rengi dönünceye kadar kızartın. Daha sonra içine irice doğranmış
soğanları,
üzümü, tarçını ve baharatları atın. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Etler iyice pişince
salçalı sosunu hazırlamaya başlayın. Bunun için de tencerenin içinde tereyağını eritin, üzerine
salçayı, rendelenmiş
domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Pideleri ısıtıp servis tabağına alın üzerine
domates sosu ve etleri ekleyin, minik
domateslerle süsleyip ikram edin.