1 adet piliç but
2 adet taze patates
1 adet havuç
4-5 çiçek brokoli
3 çiçek mor karnabahar
150 gr. haşlanmış mısır
150 gr. taze börülce
50 gr. mantar
1+1/4 su bardağı light yoğurt
1/2 adet limonun suyu
1 adet limon
1/2 demet maydanoz
Rezene tohumu
Taze karabiber
Tuz
Piliç butu haşlayıp lif lif ayıklayın. Havucu jülyen kesin. Börülceyi ayıklayın. Patateslerin kabuklarını soyun. Buharda patates, börülce, mor karnabaharı ve brokoliyi dirice pişirin. Mantarları dilimleyin. Limonun kabuğunu rendeleyin. Maydanozu kıyın.
Yoğurdu limon suyu, maydanoz, limon kabuğu rendesi, rezene tohumu, taze karabiber ve tuz ile karıştırıp sos hazırlayın. Tüm sebzeleri servis tabağına alın. Butu yerleştirip üzerine sos gezdirerek servis yapın.
|
