Yoğurt Soslu Izgara Sebzeler
Malzemeler
1 adet
patlıcan.
1 adet orta boy
kabak.
2 adet
havuç.
1 adet
patates.
1 adet kırmızı
biber.
1 adet kırmızı
soğan.
2 adet taze
soğan.
200 gr Sütaş
sarımsaklı
yoğurt.
1 çorba kaşığı
zeytinyağı.
2 çorba kaşığı
krema.
1 tatlı kaşığı hardal.
1 çorba kaşığı taze
soğanın kıyılmış yeşil kısmı.
2 tatlı kaşığı dereotu.
2 tatlı kaşığı taze kekik.
1 diş
sarımsak (ezilmiş).
Hazırlanışı
Patatesleri, kabağı,
patlıcanı, havucu, kırmızı
soğanı dilimleyin. Kırmızı
biberin çekirdeklerini çıkarıp dört parçaya ayırın. Zeytinyağıyla
sarımsakları karıştırın ve sebzelerin üzerine sürün, fırının ızgarasını da yağlayıp ısıtın. Isıtılmış ızgarada sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için sebzeleri ayrı ayrı ızgara edin. Kırmızı
biberler piştikten sonra kabuklarının kolay çıkması için üstlerini örterek bir süre dinlendirin. Biberlerin kabukları çıkarıldıktan sonra şeritler halinde kesin. Servis tabağına ızgara sebzeleri dizin, kırmızı
biber şeritleri ve ince kıyılmış taze
soğanla süsleyerek ikram edin. Sütaş
sarımsaklı
yoğurt,
krema, dereotu,
soğanın yeşil kısmı, kekik ve hardalı birlikte karıştırarak sos haline getirin ve sebzelerle birlikte ikram edin.