Yoğurt Çorbası
250 gram
yoğurt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
1,5 litre et suyu
Tuz
İsteğe göre nane ve kırmızı
biber
Un ile yağ uygun büyüklükte bir tencereye konur. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Ayrı bir kapta iyice çırpılan
yoğurt, yağ ve un karışımına ilave edilir. Birkaç defa karıştırılıp önceden hazırlanan et suyuna ilave edilir ve devamlı olarak karıştırılır. İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir. Ateşten indirdikten sonra, hazır olan çorbanın üzerine kırmızı
biber ile yağ gezdirilerek kuru nane serpilip servis yapılır.