Yayla Çorbası
4 su bardağı su
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurtanın sarısı
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı pul
biber
yarım su bardağı ayıklanmış
pirinç
yeterince tuz
Önce pirincimizi 2 bardak suda pişirelim. 2 bardak su ile 1 su bardağı yoğurdu sulandıralım. 2
yemek kaşığı un ve 1
yumurtanın sarısını ilave ettikten sonra hepsini iyice çırpalım. Hazırladığımız karışımı, tenceremizde yavaş yavaş kaynamakta olan pirincimize ilave edelim. Yeteri kadar tuzunu kattıktan sonra çorbamızı ateşten indirelim. Ayrı bir tavada 2
yemek kaşığı tereyağı ile 1 çorba kaşığı nane ve I
yemek kaşığı pul
biberini pembeleşinceye kadar kavuralım. Çorbamızı kâselere koyduktan sonra servis yapılırken hazırlamış olduğu
muz bu sos ile kâselerin üzerini süsleyelim. İsteğe göre daha farklı baharatlar ilave edilebilir.