YOĞURT ÇEVİRME ÇORBASI (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeleri;
500 gr. Süzme yoğurt
2 kaşık un
1 yumurta
6 bardak su (2 bardak et suyu 4 bardak su)
1 çay bardağı pirinç
Bir miktar tuz
Tereyağı
Kırmızı biber
Nane
Hazırlanışı:
Bir tencereye yoğurt, yumurta, un konularak kaşıkla iyice ezilir. Yavaş yavaş su ilave edilerek orta ısıdaki bir ocakta kaynayıncaya kadar ağır ağır karıştırılır. Kaynadıktan sonra tuz ve 2 bardak et suyu ilave edilir. Pirinçler iyice yumuşayana kadar ateşte pişirilir.
Sunum; üzerine tereyağı kızdırılarak kırmızı toz biber konulup arzuya göre nane ilave edilerek servise sunulur.
