YOĞURT ÇEVİRME ÇORBASI (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeleri;
500 gr. Süzme
yoğurt
2 kaşık un
1
yumurta
6 bardak su (2 bardak et suyu 4 bardak su)
1 çay bardağı
pirinç
Bir miktar tuz
Tereyağı
Kırmızı
biber
Nane
Hazırlanışı:
Bir tencereye
yoğurt,
yumurta, un konularak kaşıkla iyice ezilir. Yavaş yavaş su ilave edilerek orta ısıdaki bir ocakta kaynayıncaya kadar ağır ağır karıştırılır. Kaynadıktan sonra tuz ve 2 bardak et suyu ilave edilir. Pirinçler iyice yumuşayana kadar ateşte pişirilir.
Sunum; üzerine tereyağı kızdırılarak kırmızı toz
biber konulup arzuya göre nane ilave edilerek servise sunulur.