Yırtma (Çorum)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
½ kg asma yaprağı
1 adet kuru soğan
2 kaşık domates salçası
Yarma kırığı
Tuz
Sıvı yağ
Su
Dereotu
Soğanları kavurup, salçasını koyup üzerine su eklerim.
Kaynamaya yakın doğramış olduğum yaprağa yarmayı koyup, tuzunu atıp, kısık ateşte pişmeye bırakırım.
Yemeğin altını kapatmadan biraz önce içine dereotu atar, 2 dk kaynattıktan sonra altını kaparım.
Annemden öğrendiğim bu yemek, sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir.
