Yıldızşehriye Salatası
Birsel Türkmen
1 su bardağı yıldız şehriye
1 adet
havuç
1 kase
bezelye
7-8 adet kornişon turşu
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
Bir tutam dereotu
Yoğurt
1-2 kaşık mayonez
İsteğe göre 1-2 diş ezilmiş
sarımsak
Yıldız şehriye tuzlu kaynar suya atılarak haşlanır. Soğuk suya tutulup suyu süzülür. Havuç küp şeklinde doğranıp,
bezelyelerle birlikte yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kornişon turşular minik küpler halinde doğranır; közlenmiş
biberler ince dilimlenir.; dereotları kıyılır.Bütün malzeme geniş bir kapta harmanlanıp,
yoğurt ve mayonezle karıştırılır; tuzu ayarlanır. Salata tabağına alınarak servis yapılır.