Yılbaşı Salatası
1 demet semizotu
1 çay bardağı pirinç
2 adet portakal
3 adet kuru domates
8 adet minik domates
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, biber
6 adet küçük konserve enginar kalbi
Semizotunu ayıklayıp bol suda yıkayıp süzün. Pirinci yıkayıp haşladıktan sonra soğutup süzün. Portakalın kabuklarını soyup, beyaz kısım kalmayacak şekilde temizleyin ve damarlı olan iç kısımları kalmayacak şekilde dilimleyin. Kuru domatesleri ılık suda ıslatıp zeytinyağında marine edin. Domatesleri ikiye bölün ve enginarları doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyup semizotlarını zedelemeden karıştırıp servis edin.
