Yılbaşı Kütüğü
100 gr. un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
100 gr. toz şeker
1 çorba kaşığı sıcak su
2 çorba kaşığı kayısı reçeli
75 gr. tereyağı veya margarin
150 gr. şeker (üstü için)
50 gr. sütsüz çikolata
Un ve kabartma tozunu eleyip bir kenara bırakın. Yumurta ve toz şekeri bir kaba koyup iyice katılaşıncaya kadar çırpın. Metal bir kaşıkla una katıp sıcak su ekleyin. İyice karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayıp karışımı kağıdın üstüne dökün, önceden ısıtılmış sıcak fırında 10 dakika kadar pişirin. Tepside kağıdın üstüne yaydığınız hamuru kağıt ile birlikte rulo yapın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hamuru açın ve kağıdı çıkarın. Pandispanya hamuruna sıcak kayısı reçeli sürün ve tekrar rulo yapın. Tereyağını şekerle krema haline gelinceye kadar çırpın. Çikolatayı sıcak su dolu bir tencerenin üstüne koyup eritin. 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra eritilmiş çikolatayı yağ şeker karışımına ilave edip çırpın ve 15 dakika buzdolabında bırakın. Rulo yaptığınız pandispanya hamurunun üstüne bu sostan sürün. Çatalla üstüne iz yapın ve isterseniz çeşitli şeylerle üstünü süsleyin.
