Yeşilim Tatlısı
1 demet ıspanak yaprağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane yumurta
250 gram tereyağı
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
Üzeri için:
Antepfıstığı
Öncelikle ılık olması gerektiği için şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.
Kaynayınca bir kaç damla limon damlatalım, ılımaya bırakalım.
Püre yaptığımız ıspanak ve un hariç, bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım.
Parmak uçlarında iyice yoğurarak cıvık hale getirip yavaşça un döküp yoğuruyoruz o esnada rondodan geçirdiğimiz ıspanak püresini de ekleyip unu az ise un koyarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan parçalar kopararak iki elimizle parmak kalınlığında rulo gibi yuvarlıyoruz.
Hamurların tamamını bu şekilde yaparak kare veya dikdörtgen bir borcama birbirine yapışmayacak şekilde dizelim. Aynı boyda ve incelikte olmasına özen gösterelim.
180 derecelik fırına atıp pişiriyoruz.
Pişen hamurların üzerine sıcak şekilde, ılıttığımız şerbeti dökelim.
Şerbetini çektikten sonra sunuma hazır.
