Yeşil Zeytinli Ekmek
4
yumurta
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı
süt
1,5 bardak un
1,5 bardak
mısır unu
1 su bardağı dolusu çekirdeği çıkarılmış ikiye bölünmüş yeşil
zeytin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane ya da dereotu
1 tatlı kaşığı pul
biber
Derin bir kase içerisinde
yumurtalar mikserle iyice çırpılır. Margarin ve
süt eklenerek karıştırın. Tuz, karbonat ve unlar bir kap içinde elenir ve yavaş yavaş
sütlü karışıma eklenir.
Mikserin hamur karıştırma aparatıyla pütürsüz bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Zeytinler, nane veya dereotu eklenir ve kaşıkla karıştırlır.
Hamur yağlanmış kek kalıbına veya küçük muffin kalıplarına dökülür.
Üzerine bir tutam nane ve kırmızı
biber serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dk kadar 180 derecede pişirilir.
Pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan pişirme süresi sonunda keke batırılır eğer kürdan kuru çıkarsa, fırından alınır ve ılık olarak servis yapılır.