Yeşil Soğan ve Hardal Soslu Piliç
MALZEMELER
4 adet
piliç kalça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tereyağı
6 adet ince doğranmış taze
soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı hardal
Yarım su bardağı
tavuk suyu
1 çorba kaşığı taze kekik
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
Kemiksiz
piliç kalçalarını tuzlayarak, sıvı yağda altın sarısı renk alıncaya kadar çevirin.
Taze
soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını eriterek taze
soğanları çevirin. Unu ilave ederek 1 dakika kavurun. Hardal ve
tavuk suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
Piliçleri bu sosa ilave ederek 10 dakika ağır ateşte pişirin.