Yeşil sarı pilav
Malzemeler:
2.5 su bardağı
pirinç
300 gr
ıspanak
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı safran
3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
Süsleme için
Jülyen doğranmış 1
havuç
Hazırlanışı:
* Ispanağı temizleyip bol suda yıkayın ve doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. 1.5 kaşık margarini tencerede eritin. Ispanak ve maydanozu ilave edip soteleyin. Tuz ve kara
biber serpin.
* Pirinci ayıklayıp yıkayın ve iki ayrı kaba paylaştırın. Birine tuz, diğerine safran ve tuz ekleyip karıştırın. Her ikisini de ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
* Beyaz pirinci süzüp
ıspanaklı karışıma ilave edin. 1 kaşık
peynir serpip harmanlayın. Safranlı pirinci süzüp kalan margarin, kalan kaşar
peyniri ve 1 tutam tuzla karıştırın.
* Ispanaklı pirinci fırın kalıbına döküp safranlı pirinci üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirip servis tabağına ters çevirin. Sote edilmiş
havuçla süsleyin.