YEŞİL PİLAV
1,5 su bardağı pirinç
2 kaşık margarin
1/2 demet dereotu, nane, yeşil soğan
1/2 çay kaşığı şeker
biraz tuz
Ayıklanıp yıkanan pirinçler ılık suda 15 dakika bekletilir. Bir tencerede, margarin ile ince ince kıyılmış soğanın yeşil kısımları, nâne, dereotu 5 dakika kavrulur. İki bardak su ve tuz, şeker ilâve edilen tencereye, su kaynadığı zaman, süzülmüş pirinçler de atılıp, hafif ateşte 25 dakika pişirilir. Daha sonra ateşten indirilip ağzına bir peçete konularak demlenmeye bırakılır.
