Yeşil Pancar Dolması
2 bağ yeşil pancar
1 adet orta boy soğan
2 su bardağı bulgur
2 kaşık salça
4 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Öncelikle pancarları fazla öldürmeden haşlayalım. Margarini eritip kıyma ve soğanı kavuralım salça ve baharatları katıp bulguru ekleyelim. Sıcak suyuda koyup kaynatalım, üzerine tuzunu ve maydonozuda koyup altını kapatalım. Haşlanan pancarlara 1 kaşık bu harçtan koyup muska şeklinde saralım. Yaklaşık 15 dakika pişirelim.
