Yeşil Muffin
2 adet yumurta
15 yaprak ıspanak
2 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Önce çiğ ıspanaklar robottan geçirerek püre haline getirilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, ıspanak, yoğurt ve sıvıyağ konur. Kısa süre karıştırılır. Vanilya ve kabartma tozu eklenir. Biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış muffin kaplarının yarısından biraz fazlasına doldurulur. 165 derece fırına verilir. Yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
