Yeşil Mercimekli Yaz Köftesi
MALZEMELER:
2 su bardağı yeşil
mercimek
1.5 su bardağı ince
bulgur
1 çay kaşığı kimyon
kara
biber
tuz
2 adet kuru
soğan
6 adet taze
soğan
2
yemek kaşığı margarin
1 demet maydonoz
YAPILIŞI:
Mercimeği 1 saat suda bekletip süzüp tencereye alın.mercimeğin üstünü kapatacak kadar su koyup haşlayın. Bulgur, kimyon, kara
biber ve tuz ekleyip karıştırın.tencerenin kapağını kapatıp
bulgur yumuşayana kadar bekletin. Tavada margarini eritip zar şeklinde doğradığınız
soğanı kavurun. Kıyılmış maydonoz ve yeşil
soğan koyup ocağı kapatın.
Hazırladığınız karışım soğuyunca
bulgura ilave edip yoğurun.arada alinizi soğuk suya batırarak
bulgura köfte şekli verip servis tabağına alın.maydonoz ve yeşil
soğanla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN...