Yeşil Mercimekli Yaz Köftesi
MALZEMELER:
2 su bardağı yeşil mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı kimyon
karabiber
tuz
2 adet kuru soğan
6 adet taze soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 demet maydonoz
YAPILIŞI:
Mercimeği 1 saat suda bekletip süzüp tencereye alın.mercimeğin üstünü kapatacak kadar su koyup haşlayın. Bulgur, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.tencerenin kapağını kapatıp bulgur yumuşayana kadar bekletin. Tavada margarini eritip zar şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Kıyılmış maydonoz ve yeşil soğan koyup ocağı kapatın.
Hazırladığınız karışım soğuyunca bulgura ilave edip yoğurun.arada alinizi soğuk suya batırarak bulgura köfte şekli verip servis tabağına alın.maydonoz ve yeşil soğanla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN...
