Yeşil Mercimekli Tarhana Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
4 çorba kaşığı toz tarhana
2 çorba kaşığı tereyağı
1
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
6 su bardağı su
Bir tencerenin içinde yeşil
mercimekleri 10 dakika kaynatıp süzün. Aynı tencerenin içinde rendelenmiş
soğanı, tereyağını ve
salçayı birlikte 3 dakika kadar kavurun. Üzerine 6 su bardağı soğuk suyu ekleyip az pişirilmiş
mercimekleri içine ilave edin ve 20 dakika pişmeye bırakın. Ezilmiş
sarımsakları, toz tarhanayı az suda sıvı hale getirip çorbanın içine ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.