1 su bardağı tarhana
1 su bardağı yeşil mercimek
1 baş soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
7 su bardağı tavuk suyu
Yeşil mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. 3 su bardağı soğuk suyun içine tarhana ıslatılır, yarım saat bekletilir. Soğan ve sarımsak çok ince kıyılır, tencereye atılır, tereyağı eklenir, iyice kavrulur. Salça eklenir, bir kaç dakika çevrilir, suyu süzülmüş yeşil mercimek ve suyuyla birlikte tarhana ilave edilir. Tavuk suyu, kimyon ve tuz eklenir. Karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
|
