Yeşil Mercimekli Tabule
https://tafed.org.tr
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı ince bulgur
1 adet nar
4 bağ maydanoz
Karabiber
Tuz
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
1 fincan nar ekşisi
1 adet limonun suyu
Bulgurlar yıkandıktan sonra yeterli miktarda ılık su ile yumuşatılır.
Maydanoz, kırmızı soğan ve soyulmuş domatesler çok ince şekilde doğranır.
Yeşil mercimek ve bulgur da eklenerek karıştırılır.
Tuz ve karabiber ile harmanlanır.
Elde edilen karışıma nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ilave edilip nar taneleri ile servise sunulur.
