Acılı Fasulye Ezme
2 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 adet sivri biber
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı biber salçası
½ bağ maydanoz
2 diş sarımsak
Kuru fasulyeler yıkanıp bir gün öncesinde suda bekletilir.
Püre kıvamına gelene kadar tuzlu suda haşlanır.
Tüm malzemeler zırh yardımı ile (veya normal bıçakla çok ince şekilde) doğranır.
Doğranan malzemelerin içerisine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve biber salçası ilave edilip servise sunulur.
