Yeşil Mercimekli Kafesli Tart
2,5 su bardağı un
125 gr margarin
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı soğuk su
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı margarin
1 adet küçük boy
soğan
Yarım demet taze
soğan
1 adet kırmızı
biber
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı
süt
1 tutam tuz, kara
biber, kimyon, pul
biber
Hamur için un, yağı ve tuzu karıştırın, elinizle kum gibi olana dek ufalayın. Soğuk suyu ekleyip, yoğurun. Streç filme sardığınız hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. İç harç için ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği 15 dakika haşlayıp süzün. Bir tavada yağı eritin. Taze
soğan ve kırmızı
biberi 5 dakika kavurun. İçine
mercimek, tuz, kimyon, pul
biber ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra
yumurta ve
sütü ilave edip karıştırın. Hamuru 26 cm çapındaki bir tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Kenarlardan sarkan fazla hamurları üzerine kafes yapmak için ayırın. Hamurun üzerine
mercimekli iç harcı boşaltın. Kalan hamurları uzun şeritler haline getirip, tartın üzerine kafes şekli verin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin.