Yeşil Mercimekli Gözleme
https://tafed.org.tr
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
10 gr yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
İnce doğranan
soğan,
sarımsak ve
mercimekler tereyağında kavrulur.
İçerisine tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edilip lezzetlendirilir.
Diğer tarafta unun ortası havuz şekilde açılır; içerisine maya,
zeytinyağı, tuz, şeker ve su eklenerek karışım hamur hâline getirilir.
Hamur yaklaşık 6 bezeye bölünür ve üzeri kapatılarak oda sıcaklığında dinlendirilir.
Bezeler ince bir şekilde açılıp içerisine hazırladığımız yeşil
mercimekli karışım konur.
Teflon tava veya gözleme sacının üzerinde pişirilir.
Not: Arzu edilirse hazır yufka ile de yapılabilir.