Yeşil
mercimekli börek
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 adet hazır yufka
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
1 adet
yumurta (Sarısı üzerine)
tuz
kara
biber
Arası için;
1,5 su bardağı
süt
yarım su bardağı sıvıyağ
Mercimekler akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür, yarım çay bardağı sıvıyağda birkaç dakika kavrulur, ılıyınca üzerine tuz, kara
biber,
yumurta akı ve kıyılmış maydanoz eklenir hemen karıştırılır.
Yufkalar yarım daire şeklinde kesilir, yüzeyine
süt ve sıvıyağ karışımı sürülür, ikinci yarım yufka üzerine konur, aynı karışım tekrar sürülür. Düz kenarına
mercimekli iç konur, fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Dört parmak eninde kesilir, diğer iki yufkaya da aynı işlem yapılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerine
yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Baston Böreği için tıklayın