Yeşil Mercimek Yemeği
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı yarma veya bulgur
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su
Mercimekler ılık suda hafif şişene kadar ıslatılır.
Tencerede sıvı yağ, margarin ve ince doğranmış soğan hafif kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir.
Islatılıp şişmiş mercimekler ve yarma eklenir karıştırılır.üzerine 3 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır.
Eğer düdüklü tencerede yapıyorsanız kaynara çıktıktan sonra 15 dk, normal tencerede mercimekler yumuşayana kadar pişirilmesi yeterli olacaktır.
