Yeşil Mercimek Yemeği
1.5 su bardağı yeşil
mercimek (1-2 saat suda bekletilmiş)
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet orta boy
patates
2-3 adet küçük boy
havuç
1 küçük diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça (
domates ya da
biber)
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı toz
biber (istenirse)
5-6 bardak kaynamış su (değişkenlik gösterebilir)
Yeşil
mercimekler 1-2 saat kadar soğuk suda bekletilir.
Öncelikle bütün malzemeler
yemeklik doğranır.
Tencereye
zeytinyağı konulur, yağ biraz kızışınca
soğanlar ve
sarımsaklar eklenir.
Soğanlar pembeleşince ise
salça eklenir ve kavrulur.
Ardından
yemeklik doğradığımız havucu
muz ve
patatesimiz de tencereye eklenir
salçayla hafif döndürülür.
Daha sonra süzmüş olduğu
muz mercimeklerimiz tencereye eklenerek hafif karıştırılır.
Üzerine isteğimize göre tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı toz
biber ve sıcak su eklenerek yeniden hafif karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır, yeşil
mercimek yemeğimiz pişmeye bırakılır.