Yeşil Mercimek Püresi
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeşil
mercimek akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ıslatma suyu dökülür ve düdüklü tencereye aktarılır. Üzerine 2,5 su bardağı su, kabaca doğranmış
soğan ve
sarımsak, tuz, kara
biber, tereyağı ve kimyon eklenir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Süre sonunda el blenderinden geçirilir. Et ve
tavuk yemekleriyle sofraya getirilir.