Yeşil Mercimek Çorbası (Nevşehir)
2 adet soğan, 2 adet biber ve kabuğu soyulmuş 2 domates doğranır. 1 su bardağı yeşil mercimek ve 1 tavuk göğsü ile hepsi bir tencerede pişirilir. Tavuk pişince ince ince didiklenir. Başka bir tencerede yağda salça kavrulur, nane ve su ilavesiyle diğer malzemeler birlikte kaynatılır. 1 su bardağı erişte eklenir, pişince tüketilir.
