Yeşil Körili Mezgit
Eyüp Sevinç
8 adet fileto mezgit
5 adet iri boy mantar
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı köri
6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
6 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Garnitür için;
1 bardak kıyılmış lahana
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Maydanoz
Tuz
Mantarları yıkayın, ince ince doğrayın. Soğan ile yağda soteleyin. Balıkları içine düzgün bir şekilde yerleştirin. 6 yemek kaşığı kremaya 6 yemek kaşığı su ekleyin. Köri ile karıştırın. Balıkların üzerin gezdirin. Tuzunu kontrol edip, pişirin. Havucu rendeleyin. Lahanaları ince ince kıyın. Sıvıyağ ile tavanın kapağını kapatarak, sote edin. Balıkla birlikte servis yapın.
