Yeşil Fasulye Kurusu İle Kuru Fasulye (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Kuru
fasulye 2 su bardağı
Kırmızı
biber ½ tatlı kaşığı
Su 3 su bardağı
Su 4 su bardağı
Yeşil
fasulye kurusu 2 su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Su 2 su bardağı
Yoğurt (süzme) 1 su bardağı
Tereyağı (erimiş) 5
yemek kaşığı
Su ½ su bardağı
Soğan 1 büyük boy
Sarımsak 2 diş
Kuru
fasulyeyi yıka, su ile tencereye koy bir taşım kaynat, kapağını kapat beklet. Yeşil
fasulye kurusun hafif haşla, süzdür. Basınçlı tencerede yağla
soğanı pembeleştir. Kırmızı
biberi, süzülmüş kuru
fasulyeyi, yeşil
fasulye kurusunu, tuzu ve suyu koy, karıştır. Kapağını kapat pişir. Yoğurdu su ile ez,
sarımsakları tuzla döv, yoğurda karıştır. Fasulyeyi tabağa al, üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis yap.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/yesil-fasulye-kurusu-ile-kuru-fasulye-konya-130476.jpg)