Üzümlü Fasülye (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Kuru
fasulye 1 ½ su bardağı
Kara
biber ½ tatlı kaşığı
Su 2 su bardağı
Kırmızı
biber ½ tatlı kaşığı
Tereyağı (erimiş) 5
yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Soğan 1 orta bay
Su 4 su bardağı
Kuşbaşı et 150 gram
Kuru
üzüm (siyah) 1 su bardağı
Salça ½
yemek kaşığı
Fasulyeyi yıka, 2 su bardağı ile tencereye koy, bir taşım kaynat, kapağını kapatıp beklet. Yağ ve
soğanı hafif pembeleştir. Kuşbaşı eti ilave et, kavur. Salçayı, kara
biberi, kırmızı
biberi ve süzülmüş
fasulyeyi koy, suyu ve tuzu ilave et. Yıkanmış
üzümleri ilave edip basınçlı tencerenin kapağını kapatıp, pişir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/uzumlu-fasulye-konya-130475.jpg)