Yeşil Erikli Gelincik Balığı
1 kg. gelincik balığı
Yarım kilo yeşil erik
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Önce yeşil erikleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayalım.
Soğuyunca tel süzgeçle geçirerek hem çekirdeklerini ayıklayalım, hem de yemeğimizde kullanmak üzere püre haline getirelim.
Erik püremizi derin büyük bir tavaya alarak, içine margarin şeker, tuz ve biraz su ekleyerek bir sos pişirmeye başlayalım.
Balıklarımızı yıkayıp, kılçıklarını ve başlarını ayırarak iri iri dilimleyelim.
Sos kaynamaya başlayınca, içine balıkları dizelim, tavayı kapatarak 10 dakika pişirelim.
