Yeşil Ekmek
Yarım demet ıspanak
1 paket yaş maya
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
Alabildiği kadar un
Ispanaklar güzel yıkandıktan sonra kıyılır, üzerine su eklenir ve ıspanakların rengi suya çıkana dek haşlanır. Sudan ıspanaklar alınır ve suyun ılıması beklenir. Ilıyınca üzerine şeker ve maya katılır. Maya eriyene kadar mıncıklanır. Sonra tuz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenir. Üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda tekrar yoğrulur. Yağlanmış baton bir kek kalıbına dökülür. 10 dakika daha dinlendirilir. 180 derece fırına verilir. Yaklaşık 1 saat pişirilir.
