8 yemek kaşığı margarin
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
5 adet yumurta
1,5 çay kaşığı jelatin
2 yemek kaşığı su
2 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı yeşil çay tozu
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Orta boy bir tencerede, margarin, süt, su, tuz ve şekeri hafif kaynatın. Ateşten alın ve elenmiş un ve kabartma tozu tek seferde ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın sürekli yaklaşık 2 ila 3 dakika karıştırarak.
Karışıma yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın bir yumurta sarısı ayrılacak. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar yaparak dizin. Pişince puf puf olacaklar. Yumurtayı 1 kaşık sütle çırpıp üzerlerine sürün, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Küçük bir tabakta üzerinde su dökerek jelatini yumuşatın. Bir tencerenin içine süt dökün. Orta-yüksek ateşte tuz, ekleyin ve sadece kaynatın ardından yeşil çay tozu ekleyin. mısır nişastası ve şekeride, ekleyip Pürüzsüz olana kadar karıştırın. yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Ateşten alın ve hemen kaseye dökün. Jelatin karışımı ekleyin ve iyice çırpın. Ara sıra karıştırarak, 10 dakika soğumaya bırakın.
Parçalar halinde kesilen sana yağını ve kremayı ekleyip iyice soğutun. Bir çubuk ile altta bir delik açın. Yeşil çaylı kremayı krema torbasına alarak ince bir başlıkla puffların içini doldurup, Pudra şekeri serpip servis edin.
|
